Lamsoren
Snel antwoord
Een middelgrote portie Lamsoren (50 g) bevat 11 kcal, met 0,5 g netto koolhydraten en 0,8 g eiwit.
- Koolhydraten1,6 g60,2%
- Eiwit0,8 g31,1%
- Vet0,1 g8,7%
- Vezels1,1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Lamsoren (zeeaster) is een kustgroente met dikke, vlezige ovale bladeren die groeit op slikken die regelmatig door de zee worden overspoeld. Anders dan zeekraal is het minder zout en zachter, een soort zeespinazie met een nootachtige smaak en een subtiel zilte toets. Het bevat vitamine A, calcium en ijzer met heel weinig calorieën (22 kcal per 100g), een goede manier om je bladgroenten te variëren, welk dieet je ook volgt.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 50 tot 80g is een goed bijgerecht bij koolhydraatarm eten en voor wie meer variatie in bladgroenten wil.
Beste bereidingswijzen
Was de bladeren goed in koud water om zand te verwijderen en bak ze dan, net als verse spinazie, maar één à twee minuten met een geperst teentje knoflook en een lepel olijfolie, zonder zout.
Belangrijke voedingsnotitie
Het is veel minder zout dan zeekraal, maar blijft een kustproduct met natrium; let op de hoeveelheid als je een streng zoutarm dieet volgt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 22 kcal | 11 kcal |
| Eiwit | 1,6 g | 0,8 g |
| Koolhydraten | 3,1 g | 1,6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1 g | 0,5 g |
| Vet | 0,2 g | 0,1 g |
| Voedingsvezels | 2,1 g | 1,1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 22 kcal per 100 g en staat op plaats 21 van 73 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Lamsoren geschikt om af te vallen?
Ja. Lamsoren is zeer caloriearm (22 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Lamsoren op de bloedsuiker?
Lamsoren bevat slechts 1 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Lamsoren?
Een gangbare portie van 50 g Lamsoren levert ongeveer 11 kcal, 0,8 g eiwit, 1,6 g koolhydraten, 0,1 g vet en 1,1 g vezels.
Is lamsoren goed bij bloedarmoede en ijzertekort?
Het bevat een beetje ijzer samen met vitamine C, dat de opname van plantaardig ijzer verbetert, maar de hoeveelheid in een kleine portie is bescheiden. Zie het als onderdeel van gevarieerd eten, niet als behandeling van bloedarmoede.
Heeft lamsoren invloed op de bloedsuiker?
Het effect op de bloedsuiker is heel klein (de glykemische index is niet van toepassing), omdat er heel weinig koolhydraten in zitten.
Wat is het verschil tussen lamsoren en zeekraal?
Zeekraal bestaat uit knapperige, heel zilte stengeltjes die op kleine boontjes lijken, terwijl lamsoren brede, zachte bladeren zijn zoals spinazie, met een milde zilte en boterachtige smaak.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.