Pan con tomate geroosterd brood
Pan con tomate (Catalaans tomatenbrood) is de basis van het ontbijt in Spanje: een knapperige snee boerenbrood ingewreven met vers tomatenvruchtvlees, een teentje knoflook en extra vierge olijfolie. Het heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈54) en staat voor de eenvoud en gezondheid van het mediterrane dieet.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet één snee met twee plakjes hüttenkäse of een gekookt ei voor meer eiwit en een verzadiging die tot de lunch duurt.
Beste bereidingswijzen
Gebruik zuurdesem- of volkorenbrood om de glykemische index te verlagen en meer vezels binnen te krijgen.
Belangrijke voedingsnotitie
De gouden combinatie van pure olijfolie en verse tomaat verbetert de opname van lycopeen en andere antioxidanten die hart en bloedvaten beschermen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (80 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 175 kcal | 140 kcal |
| Eiwit | 4.5 g | 3.6 g |
| Koolhydraten | 24 g | 19.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 22 g | 17.6 g |
| Vet | 6.8 g | 5.4 g |
| Voedingsvezels | 2 g | 1.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Spaanse gerechten met een glykemische index (6) staat het op plaats 4 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Spaans tomatenbrood geschikt om af te vallen?
Zeker: één snee is een ideaal mediterraan ontbijt vol antioxidanten en goede vetten, voor ongeveer 140 kcal.
Wat is de voedingswaarde van een gewone snee pan con tomate (80 g)?
Ongeveer 140 kcal, 3,5 g eiwit, 5,5 g gezond vet en circa 19 g zetmeel.
Verhoogt dit ontbijt de bloedsuiker?
De glykemische index is laag (≈54), en de extra vierge olijfolie en tomatenvezels vertragen de vertering van het zetmeel in het brood merkbaar.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.