Stevige gerookte tofu
Snel antwoord
Een middelgrote portie Stevige gerookte tofu (100 g) bevat 135 kcal, met 0,7 g netto koolhydraten en 15,5 g eiwit.
- Koolhydraten2,2 g6,4%
- Eiwit15,5 g44,8%
- Vet7,5 g48,8%
- Vezels1,5 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Gerookte stevige tofu is een uitstekende keuze als je je eiwitbronnen wilt variëren of minder rood vlees wilt eten zonder in te leveren op smaak en bite. Sojawrongel wordt stevig geperst om zoveel mogelijk vocht te verwijderen en daarna gerookt boven hardhout zoals beuken. Het resultaat is een voedzaam product met 15,5g eiwit per 100g en gematigde calorieën (135 kcal). Het levert ook calcium en plantaardig ijzer; hoeveel calcium hangt af van het stremmiddel (calciumsulfaat verhoogt het).
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 100 tot 150g is een vullend hoofdgerecht en past bij koolhydraatarm en keto, omdat er weinig koolhydraten en meestal geen toegevoegde suiker in zitten.
Beste bereidingswijzen
Omdat de tofu al gerookt is, hoeft hij niet lang te marineren: snijd hem in kleine blokjes en bak ze met een lepel olijfolie in een hete pan tot de randjes goudbruin en knapperig zijn.
Belangrijke voedingsnotitie
Tofu is gemaakt van soja, een van de belangrijkste voedselallergenen; vermijd het bij een soja-allergie. Het is lactosevrij en geschikt bij een koemelkallergie. Gerookte tofu is zouter dan gewone tofu, dus lees het etiket als je op zout let.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 135 kcal | 135 kcal |
| Eiwit | 15,5 g | 15,5 g |
| Koolhydraten | 2,2 g | 2,2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 0,7 g | 0,7 g |
| Vet | 7,5 g | 7,5 g |
| Voedingsvezels | 1,5 g | 1,5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 135 kcal per 100 g en staat op plaats 15 van 45 in Aziatische gerechten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Stevige gerookte tofu geschikt om af te vallen?
Het kan een nuttig onderdeel zijn van een afvalplan, omdat het 11,5 g eiwit per 100 kcal levert en eiwit de verzadiging bevordert. Een portie van 100 g geeft 135 kcal.
Wat is het effect van Stevige gerookte tofu op de bloedsuiker?
Stevige gerookte tofu bevat slechts 0,7 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Stevige gerookte tofu?
Een gangbare portie van 100 g Stevige gerookte tofu levert ongeveer 135 kcal, 15,5 g eiwit, 2,2 g koolhydraten, 7,5 g vet en 1,5 g vezels.
Verhoogt gerookte stevige tofu de bloedsuiker bij diabetes?
Nauwelijks. Er zitten heel weinig koolhydraten in (ongeveer 2,2g per 100g) en de glykemische index is niet van toepassing omdat er bijna geen zetmeel in zit. Daardoor past het goed bij insulineresistentie.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.