Zuid-Afrikaanse droëwors
Snel antwoord
Een middelgrote portie Zuid-Afrikaanse droëwors (40 g) bevat 172 kcal, met 0,6 g netto koolhydraten en 14 g eiwit.
- Koolhydraten0,8 g1,8%
- Eiwit14 g32,1%
- Vet12,8 g66,1%
- Vezels0,2 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
"Droëwors" betekent letterlijk "droge worst" in het Afrikaans. Hij wordt gemaakt van rundergehakt, gekruid met koriander, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte peper en azijn, en daarna aan de lucht gedroogd tot hij zo knapperig is als een zoute cracker. Hij verschilt van biltong doordat hij meer vet bevat (ongeveer 32 g per 100 g), wat past bij keto en koolhydraatarm eten, maar ook meer calorieën betekent. Er zitten heel weinig koolhydraten in, dus de glykemische index is niet van toepassing. Eén stokje met een paar olijven is een vullende snack die je helpt chips te laten staan.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Twee stokjes (40 g, ongeveer 172 kcal en 14 g eiwit).
Beste bereidingswijzen
Eet een stokje met een paar olijven of komkommer- en wortelstengels in plaats van chips, en bewaar het in een glazen pot of papieren zak op een koele, droge plek.
Belangrijke voedingsnotitie
Ingrediëntennotitie: hij wordt meestal gemaakt van rundvlees en rundvet, maar sommige recepten voegen varkensvet of lamsvlees toe voor een zachtere textuur, dus lees de ingrediëntenlijst als je alleen rundvlees wilt. Hij bevat veel zout en verzadigd vet, en het is gedroogd, ongekookt vlees, dus zwangeren wordt aangeraden het te vermijden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (40 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 430 kcal | 172 kcal |
| Eiwit | 35 g | 14 g |
| Koolhydraten | 2 g | 0,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,5 g | 0,6 g |
| Vet | 32 g | 12,8 g |
| Voedingsvezels | 0,5 g | 0,2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 8,1 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 60 van 70 in Vlees, vis & eieren (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Zuid-Afrikaanse droëwors geschikt om af te vallen?
Zuid-Afrikaanse droëwors levert 430 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 40 g geeft 172 kcal.
Wat is het effect van Zuid-Afrikaanse droëwors op de bloedsuiker?
Zuid-Afrikaanse droëwors bevat slechts 1,5 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Zuid-Afrikaanse droëwors?
Een gangbare portie van 40 g Zuid-Afrikaanse droëwors levert ongeveer 172 kcal, 14 g eiwit, 0,8 g koolhydraten, 12,8 g vet en 0,2 g vezels.
Verhoogt droëwors de bloedsuiker?
Vrijwel niet: hij bevat heel weinig koolhydraten en de glykemische index is niet van toepassing. Hij is wel rijk aan vet en zout, dus houd je aan de portie.
Past droëwors in een gewoon calorietekort?
Ja, als je goed telt, want hij bevat meer vet en calorieën dan biltong: één stokje (20 g) heeft ongeveer 86 kcal.
Hoe bewaar je hem en hoe lang blijft hij goed?
Bewaar hem op een koele, droge plek in een glazen pot of papieren zak; omdat hij zo droog is, blijft hij enkele weken goed. Gooi hem weg als je vocht of schimmel ziet of een vreemde geur ruikt, en volg de datum op de verpakking.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Beoordeeld door Dr. Wassim Habib · Laatst beoordeeld 21 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.