Krokante garnalentempura
Snel antwoord
Een middelgrote portie Krokante garnalentempura (120 g) bevat 222 kcal, met 16,2 g netto koolhydraten en 13,8 g eiwit. De glykemische index is 50 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 8,1 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten16,8 g29,9%
- Eiwit13,8 g24,5%
- Vet11,4 g45,6%
- Vezels0,6 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Echte Japanse tempura is heel anders dan zware westerse frituur. Het geheim van de lichte crunch is een ijskoud beslag met ijswater, gefrituurd in plantaardige olie op een hoge, gecontroleerde temperatuur. Door het temperatuurverschil ontstaat een stoombarrière die de garnaal sappig houdt en minder olie binnenlaat. Garnalen leveren hoogwaardig eiwit en bevatten het antioxidantpigment astaxanthine dat ze hun roze kleur geeft. Toch blijft tempura een gefrituurd product met een zetmeeljasje, met meer calorieën, dus het vraagt om een bewuste balans.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een evenwichtige portie is 3 à 4 stuks (ongeveer 100 tot 120g). Eet het met een groot bord gestoomde groenten en een wakame-zeewiersalade, zodat je vol zit zonder extra gefrituurde gerechten.
Beste bereidingswijzen
Eet het direct na het frituren, uitgelekt op een rooster of keukenpapier, en dip niet te veel in tentsuyu-saus als die erg zoet is. De saus kan ook mirin bevatten; controleer dat als je alcohol vermijdt.
Belangrijke voedingsnotitie
Garnalen zijn een van de meest voorkomende schaaldierallergenen en het beslag bevat tarwemeel (gluten), dus vermijd het volledig bij een van deze allergieën.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 185 kcal | 222 kcal |
| Eiwit | 11,5 g | 13,8 g |
| Koolhydraten | 14 g | 16,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 13,5 g | 16,2 g |
| Vet | 9,5 g | 11,4 g |
| Voedingsvezels | 0,5 g | 0,6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (33) staat het op plaats 20 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Krokante garnalentempura geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 120 g geeft 222 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Krokante garnalentempura op de bloedsuiker?
De glykemische index is 50 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 120 g heeft een glykemische lading van 8,1 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Krokante garnalentempura?
Een gangbare portie van 120 g Krokante garnalentempura levert ongeveer 222 kcal, 13,8 g eiwit, 16,8 g koolhydraten, 11,4 g vet en 0,6 g vezels.
Verhoogt garnalentempura de bloedsuiker snel?
De glykemische index is laag (50). Het jasje bevat wel tarwezetmeel, maar het eiwit van de garnaal en het frituurvet vertragen de maaglediging en glucoseopname. De glykemische lading van een portie van 120g is ongeveer 8,1.
Past garnalentempura in een afvaldieet?
Met mate wel: een portie van 120g levert ongeveer 222 kcal en 14g eiwit, maar eet het niet te vaak als je wilt afvallen.
Wat is het verschil tussen garnalentempura en gewone gepaneerde gefrituurde garnalen?
Tempurabeslag bevat geen paneermeel of melk. Het is een dun laagje licht meel met ijswater dat meestal minder olie opneemt dan een dikke westerse panering.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.