Franse béarnaisesaus met verse dragon
Snel antwoord
Een middelgrote portie Franse béarnaisesaus met verse dragon (30 g) bevat 156 kcal, met 0,5 g netto koolhydraten en 0,6 g eiwit.
- Koolhydraten0,5 g1,4%
- Eiwit0,6 g1,6%
- Vet16,8 g97%
- Vezels0 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
De elegante dochter van de hollandaisesaus, met een unieke kruidige smaak: een emulsie van boter en eigeel, op smaak gebracht met een reductie van verse Franse dragon, sjalot en azijn; de klassieke partner van gegrilde biefstuk.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Dragon geeft een lichte anijstoon die rood vlees versterkt, zonder bewerkte suikerrijke sauzen.
Beste bereidingswijzen
Ze bevat vrijwel geen koolhydraten (een halve gram per portie) en past daardoor goed bij diabetes en koolhydraatarme diëten.
Belangrijke voedingsnotitie
Kooknotitie: in het klassieke restaurantrecept wordt de dragon ingekookt met azijn en witte wijn; gebruik voor een volledig halal versie alleen kruidenazijn.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 520 kcal | 156 kcal |
| Eiwit | 2,1 g | 0,6 g |
| Koolhydraten | 1,8 g | 0,5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,7 g | 0,5 g |
| Vet | 56 g | 16,8 g |
| Voedingsvezels | 0,1 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 520 kcal per 100 g en staat op plaats 41 van 43 in Sauzen, zuur & olijven (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Franse béarnaisesaus met verse dragon geschikt om af te vallen?
Franse béarnaisesaus met verse dragon levert 520 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 30 g geeft 156 kcal.
Wat is het effect van Franse béarnaisesaus met verse dragon op de bloedsuiker?
Franse béarnaisesaus met verse dragon bevat slechts 1,7 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Franse béarnaisesaus met verse dragon?
Een gangbare portie van 30 g Franse béarnaisesaus met verse dragon levert ongeveer 156 kcal, 0,6 g eiwit, 0,5 g koolhydraten, 16,8 g vet en 0 g vezels.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.