Kip cordon bleu
Snel antwoord
Een middelgrote portie Kip cordon bleu (180 g) bevat 513 kcal, met 20,2 g netto koolhydraten en 50,4 g eiwit.
- Koolhydraten21,6 g16,8%
- Eiwit50,4 g39,2%
- Vet25,2 g44,1%
- Vezels1,4 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in cordon bleu?
Cordon bleu is een kipfilet gevuld met kaas (meestal emmentaler) en een plak gezouten vleeswaren, gepaneerd en gebakken of uit de oven. Er zitten 285 calorieën in 100 g, en één stuk (ongeveer 180 g) bevat ongeveer 513 calorieën, met 50 g eiwit en 25 g vet.
Verhoogt cordon bleu de bloedsuiker?
Er is geen gepubliceerde meting van de glykemische index, dus we geven je geen eigen getal. De koolhydraten zijn laag tot gemiddeld (ongeveer 11 g per 100 g), afkomstig van het paneermeel, en het vele eiwit en vet vertragen de opname. Maar de friet die er meestal bij komt verhoogt de lading.
Waar zitten de verborgen calorieën?
- Frituren: het paneermeel zuigt olie op.
- De kaas die in het midden smelt.
- De plak binnenin: in de oorspronkelijke versie is dat varkensham, en in andere versies kalkoen of rund. Als de vleessoort voor jou belangrijk is, lees de verpakking of vraag het in het restaurant.
Zo eet je het slim
- In de oven of de airfryer in plaats van frituren scheelt veel vet.
- Magere kaas en een plak kalkoen.
- Met een groene salade en geroosterde groente in plaats van friet.
- Een half stuk met een grote salade is genoeg.
Lichtere alternatieven
- In plaats van gebakken cordon bleu met friet: een gegrilde kipfilet met een beetje lichte kaas erop en een salade.
- Als je hetzelfde idee wilt: cordon bleu uit de oven met een plak kalkoen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (180 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 285 kcal | 513 kcal |
| Eiwit | 28 g | 50,4 g |
| Koolhydraten | 12 g | 21,6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 11,2 g | 20,2 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 14 g | 25,2 g |
| Voedingsvezels | 0,8 g | 1,4 g |
| Glykemische index | Niet beschikbaar | |
| Glykemische lading | Niet beschikbaar | |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 9,8 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 49 van 72 in Vlees, vis & eieren (hoogste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een stuk cordon bleu?
285 calorieën per 100 g, en één stuk (ongeveer 180 g) bevat ongeveer 513 calorieën.
Is cordon bleu geschikt om af te vallen?
De gefrituurde versie niet echt. Maar uit de oven, met lichte kaas en kalkoen, en met een salade, wordt het een redelijke keuze.
Welk vlees zit er in cordon bleu?
Oorspronkelijk varkensham, en sommige versies gebruiken kalkoen of rund. Lees de verpakking of vraag het.
Verhoogt cordon bleu de bloedsuiker?
Er is geen gepubliceerde meting van de index. De koolhydraten komen uit het paneermeel, en de friet erbij verhoogt de lading.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- Er is geen gepubliceerde meting van de glykemische index van cordon bleu, en geen vergelijkbaar gemeten product waarop een schatting betrouwbaar kan worden gebaseerd.
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.